“餐馆里常会有这样一道点心。将糍粑切条，裹上蛋液煎炸至金黄，蘸上熬化的红糖食用，香酥软糯。即使放凉以后重新加热食用，也不会有表面米粒坚硬难嚼的状况。在餐馆中，这算是点击率较高的一道点心。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蛋酥糍粑的做法步骤
-
1白味糍粑一大块 -
2切成2X5厘米的条状 -
3鸡蛋打散，备用 -
4锅中倒油，烧热 -
5将糍粑条放入蛋液中，裹上一层蛋液 -
6放入油锅 -
7煎至表面金黄 -
8出锅控油 -
9摆盘，浇上红糖汁
小窍门
此点心也可以用油炸的方式制作。
裹蛋液和煎炸的时候，要注意各面都要裹/煎炸均匀。
裹蛋液和煎炸的时候，要注意各面都要裹/煎炸均匀。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
家常菜