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诗文 【花开富贵】鲜虾蘑菇塔
释义
【花开富贵】鲜虾蘑菇塔的做法
“好看又好吃,这是必须的。作为年夜菜也绝对是惊艳的。脆嫩的口菇里装满了鲜肉和虾仁,鲜香多汁,最上面一层浓郁奶香的芝士起了点睛作用。夹起一个咬一口,口感丰富饱满。”

食材明细

主料
  • 口菇 八个
  • 肉糜 100克
  • 虾仁 100克
辅料
  • 芝士 20克
  • 土豆 一个
配料
  • 一茶匙
  • 黑胡椒 一茶匙
  • 橄榄油 一汤匙
  • 融化黄油 半汤匙
  • 披萨草 一茶匙
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鲜虾蘑菇塔的做法步骤

  • 【花开富贵】鲜虾蘑菇塔的做法步骤:1
    1
    原料图如图。
  • 【花开富贵】鲜虾蘑菇塔的做法步骤:2
    2
    口菇去梗用比口菇小的勺子小心的挖成小碗状,不要太薄也不要太厚,太薄容易破,太厚口感不好,挖出来的口菇碎和梗一起切碎备用。
  • 【花开富贵】鲜虾蘑菇塔的做法步骤:3
    3
    虾仁,肉糜,口菇碎一起剁碎,加盐,黑胡椒,橄榄油一起搅拌均匀。土豆切成薯格形状。
  • 【花开富贵】鲜虾蘑菇塔的做法步骤:4
    4
    肉馅逐个填入蘑菇,用勺子整成光滑的球型,最上面撒芝士,披萨草。烤盘上放锡纸,刷一层黄油。把蘑菇塔和土豆放上去。
  • 【花开富贵】鲜虾蘑菇塔的做法步骤:5
    5
    烤箱预热210-230度,烤15-20分钟。看各家烤箱情况,以蘑菇塔表面微黄即可。
  • 【花开富贵】鲜虾蘑菇塔的做法步骤:6
    6
    取出摆盘。

小窍门

后话:

1,这个不要用香菇,香菇味道太浓,会遮盖肉馅的香味。但是可以试试香菇做中式的百花香菇酿肉。

2,肉馅中最好不要加酱油料酒什么的。保持原味清淡。

3,木有烤箱的同学,蒸也是可以的。
使用的厨具:烤炉
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更新时间:2025/3/11 18:42:39