“家里每次买猪肉都会剩下猪皮，扔了觉得可惜，把猪皮洗净晒干后过油锅，制成干猪皮。天热了，用酸笋剁椒炒个猪皮，口感酸咸，微微带点辣，很下饭。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸爽猪皮的做法步骤
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1锅里放少量油，放入泡发后的猪皮煸炒均匀，盛出。 -
2盛出猪皮后的锅还比较油，直接放入酸笋和剁椒，在加入两碗清水，一勺酱油，大火烧开。 -
3将炒过的猪皮放入，大火烧开后转中火，盖上锅盖焖5分钟。 -
4加入少许盐及切碎的西芹，大火翻炒收汁。 -
5拌匀，可出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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