“煎饼盒是一种地方美食小吃，他口i感酥脆，鲜香美味，是用玉米面烙制的一种食物，玉米面是粗粮，含有赖氨酸和味量元素，硒，能预防肿瘤，玉米还含有丰富的维生素和胡萝卜素，，以及纤维素，能润肠通便，防止动脉硬化，及抗衰老的作用，加上韭菜，鸡蛋都是非常有营养的食物，即营养又美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香脆煎饼盒的做法步骤
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1鸡蛋打散 -
2锅里倒植物油烧热，倒入鸡蛋液 -
3待半凝固时搅成雪花状 -
4韭菜洗净，控干水份 -
5韭菜切末 -
6鸡蛋冷却后加精盐，鸡精，香油，植物油，虾皮，搅拌后加韭菜，拌匀 -
7大张的煎饼剪成长20厘米，宽15厘米的成长方形，若干张 -
8延一边放适量的馅折个边， -
9两边向中心折个小边 -
10向前面卷起 -
11卷成长条形， -
12锅中微热时刷植物油。煎饼折边的一面向下放入锅里，小火慢慢烙制 -
13翻个面，两面金黄时即熟 -
14成品图 -
15成品图
小窍门
煎饼容易糊，一定要小火慢慢烙，虾皮和鸡精中以含盐，所以盐要少放
使用的厨具：不粘锅
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