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诗文	红烧大块鱼
释义	食材明细 主料 草鱼 500g 辅料 老抽 适量 盐 适量 蒜 适量 鸡精 适量 葱 适量 辣椒酱 1勺 十三香 适量 白糖 适量 姜 适量 微辣 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 红烧大块鱼的做法步骤 1 草鱼切大块后放入盐、老抽、十三香腌制30分钟 2 腌制好的鱼块均匀的裹上干淀粉 3 锅中多加点油烧七成热下入鱼块 4 炸至金黄色捞出控油备用 5 锅中油倒出，锅底留少许油放入葱、姜、蒜煸出香味 6 煸出香味后放入1勺辣椒酱炸出红油，加1碗水烧开后调入盐、老抽、鸡精、白糖 7 放入炸好的鱼块盖上锅盖中小火焖10分钟左右 8 中间不要翻动鱼块，以免鱼碎，要时刻观察着避免粘锅底 9 超级美味，很下饭的家常菜 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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