“ 说到榨菜也许大家都不会陌生，但是相比了解酒糟榨菜的人却在少数吧。今天就来教大家如何自制酸爽可口的酒糟榨菜，正所谓酒糟甘甜味中带辣，蒜头的香味跟榨菜的爽口完美的融合，分分钟让你食欲大开。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
酒糟榨菜的做法步骤
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1将鲜榨菜削皮把硬硬的部分去除，抓盐放入塑胶袋。重石压住静置一个晚上。水出来就可以。拧干水分即可。 -
2将大蒜和辣椒拍碎联通酒粕放入盆子。
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3用手拿调理机拌匀，没有调理机的可以用勺子搅拌。
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4在桌子上铺保鲜膜将步骤3中调匀的食材放入，另一张保鲜膜夹起来，擀平。
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5摆在步骤1上
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6跟着保鲜膜包起来，放入冰箱。至少腌2天。腌一个礼拜够入味最好吃哦~。食用时将腌料擦掉切适当大小即可。
小窍门
1、建议酒粕加辣椒后戴手套弄。
2、用酒酿的话，将腌料抓匀后保鲜膜包起来。
这到菜酸爽可口，适合开胃。
2、用酒酿的话，将腌料抓匀后保鲜膜包起来。
这到菜酸爽可口，适合开胃。
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