“冬季，老百姓常吃的豆制品中，豆腐是最多的。买回家的鲜豆腐可以烧、炖、煎，可以做馅、做丸子；也可以放冰箱冷冻后炸成豆腐泡，然后再入锅烧制，味道也很不错。我还是喜欢吃鲜豆腐，有的豆腐有豆香味，我可以直接蘸酱吃。今天做的豆腐，用料特别简单，而且很快就可以上桌，有喜欢的朋友一起来做哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豆苗烧豆腐的做法步骤
-
1原料：豆腐、豆苗、葱、姜。 -
2豆腐切块，葱和姜切片。
-
3锅中烧开水，下入豆腐焯一下捞出备用。
-
4开火，鲍鱼辣酱一盒，倒入锅中，小火煸炒。
-
5葱、姜下锅炒香。
-
6倒入豆腐块，慢慢翻炒几下。
-
7待豆腐块都裹上酱汁，加入清水没过豆腐，大火烧开后改小火烧几分钟，加入盐调味。
-
8加入豆苗，焖烧1分钟，关火，装盘。（少许水淀粉勾芡，汤汁更加浓郁哦）
-
9嫩嫩的豆腐，清香的豆苗，鲍鱼辣酱的鲜美。
小窍门
烧豆腐之前，先焯一下水，去除豆腐的腥味，使豆腐更加的细嫩，而且在后面的操作中不易破碎。鲍鱼辣酱，味道鲜美，可以不用再添加其他的调料，我只加了一点盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
家常菜
午餐
晚餐