“清明回老家扫墓，人民街香满楼的肉饼勾起了某人的馋虫。回京后第一天上班的早上，俺家热热的、香香的肉饼就出锅了。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
千层肉饼的做法步骤
-
1热水活面，醒约20分钟 -
2猪肉馅提前拌好,我是早上烙的,馅头天晚上调的 -
3将面团擀成长面片 -
4将肉馅抹在面片的三分之二 -
5然后将空白处卷起，盖在馅上,捏紧上下边 -
6再折一下，封住边缘，最后这个方型是三层面、两层馅，用擀面杖稍擀薄 -
7电饼铛放油开烙，我这个大了些呵 -
8两面各烙7、8分钟左右 -
9出锅装盘 -
10切块，皮还挺薄，手起刀落，馅馅直往外冒 -
11自家肉饼,馅料就是一个足实
小窍门
1、活面的热水可以是暖壶里的水，直接用就可以，不掺凉水；也可以现烧开水，但要晾3、5分钟；
2、猪肉馅最好是有肥有瘦，吃着更香，不过我这个还是纯瘦肉的，怕太油；
3、想早上吃肉饼的话，头天晚上拌好馅，放冰箱，早上活点面就可以了。
2、猪肉馅最好是有肥有瘦，吃着更香，不过我这个还是纯瘦肉的，怕太油；
3、想早上吃肉饼的话，头天晚上拌好馅，放冰箱，早上活点面就可以了。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜