“雪里红炖豆腐是一道传统北方菜，味道清淡，有雪里红的独特清香~~”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
雪菜烧豆腐的做法步骤
-
1主要食材：北豆腐、雪里蕻、葱、干辣椒 -
2雪里红冲洗干净切粗末、葱切末（雪里蕻需要提前泡2小时去除部分咸味） -
3北豆腐切成块，放入热水中浸泡一会。 -
4锅中猪油，放入干辣椒、葱末爆香 -
5爆香葱末后，放入切好的雪里红煸炒 -
6煸炒出香味放入浸泡过的豆腐 -
7加入水或汤与食材持平 -
8大火烧沸，转小火炖十几分钟。 -
9炖制入味，加入适量鸡粉或味精即可关火 -
10成品！
小窍门
1、雪里蕻先泡两个小时，中间换两次水去掉一部分盐分。
2、雪里蕻是腌渍食品，本身很咸，盐尽量少放或不放。
3、豆腐用沸水浸泡一会能去除一些豆腥味。
2、雪里蕻是腌渍食品，本身很咸，盐尽量少放或不放。
3、豆腐用沸水浸泡一会能去除一些豆腥味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐