“爱吃绿豆芽，买来不放心，自己在家生。。。
绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
家生绿豆芽的做法步骤
-
1淘宝免费试用的绿豆有4袋，质量很好，经常用来生绿豆芽。。。 -
2取绿豆一把儿。。。 -
3淘洗干净。。。 -
4开水浸泡至少12小时。。。 -
5可见绿豆发出小芽。。。 -
6将水倒掉，冲洗豆芽，盖盖。。。 -
7当芽发的有点长时。。。 -
8每天冲洗绿豆芽，盖上浸湿的布。。。 -
9上压重物。。。 -
10某天的观察记录。。。 -
11某天的观察记录。。。 -
125天时，可以吃。。。6天时正好吃。。。7天就稍老了。。。 -
13成品图。。。
小窍门
生豆芽时要一直避光。。。
使用的厨具：其他
所属分类：
小菜
家常菜