食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄蚕豆的做法步骤
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1把蚕豆放蒸锅上蒸10分钟 -
2咸蛋黄用勺子压碎备用 -
3把蒸好的蚕豆放油锅里稍炸一下，马上捞出 -
4把切好的洋葱丝煸炒下盛出放在盘底 -
5炒锅内放少许植物油，开小火，放入咸蛋黄搅拌，起泡后倒入蚕豆，放入少许糖、胡椒粉，使蛋黄裹在蚕豆外面，出锅，撒上葱末
小窍门
炒蛋黄的时候一定要用小火
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜