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诗文	蛋黄蚕豆
释义	食材明细 主料 鲜蚕豆 500克 辅料 咸蛋黄 若干 洋葱 若干 葱 若干 配料 糖 若干 胡椒粉 若干 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 蛋黄蚕豆的做法步骤 1 把蚕豆放蒸锅上蒸10分钟 2 咸蛋黄用勺子压碎备用 3 把蒸好的蚕豆放油锅里稍炸一下，马上捞出 4 把切好的洋葱丝煸炒下盛出放在盘底 5 炒锅内放少许植物油，开小火，放入咸蛋黄搅拌，起泡后倒入蚕豆，放入少许糖、胡椒粉，使蛋黄裹在蚕豆外面，出锅，撒上葱末 小窍门 炒蛋黄的时候一定要用小火 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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