“#美食伴佳节#
年味菜～炸虾片
正如虾片包装盒上写的
“小时候的记忆”！
虾片在很多年里都是很多家庭春节聚餐的零食菜大盆菜。。。
记得后来还有五彩的，色素好不好那时也没人太计较，
挺给餐桌增色的倒是真的！
孩子大人都爱吃倒是真的！
随着生活水平的提高，
虾片的辉煌岁月悄然而逝。。。
但，
留在记忆中的美好，
留在齿颊间的香味，
永远不会忘怀。。。
虾片，
犹如一朵朵花儿，
盛开在几代人的心间。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炸虾片的做法步骤
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1虾片～小时候的记忆。。。 -
2好看吧。。。 -
3食用法：将虾片放入加热至190℃--210℃的食用油内炸片刻，浮起即可捞出。。。 -
4锅中放玉米油适量，这个适量因为油炸菜应该是大量一些。。。 -
5看说明，油温应该是很高的，油温低不行的。。。 -
6一个个，几个个炸好。。。最初有糊的，没伸展开的，越炸约好。。。 -
7装盘。。。 -
8摆拍。。。 -
9摆拍。。。 -
10上桌～小菜小酌小回忆，此刻岁月静好。。。
小窍门
油炸不糊，一个高温一个油多。。。这个明显油少了。。。
使用的厨具：炒锅
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