“喜欢吃鱼，这种做法热量相对低一点点，但最低脂的方法当然是清蒸！非常的下饭！”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
低脂湘味冷吃鱼的做法步骤
-
1将草鱼洗净，用盐腌30分钟 -
2将香菜／辣椒／小葱／生姜／大蒜切碎放入碗中 -
3碗中加入料酒，酱油，醋，少许盐，可以加入点白开水，有高汤的加点高汤，我加的是海带汤 -
4锅中放宽油，放入腌好草鱼，煎至两面金黄！ -
5煎好的鱼取盘装好，趁热倒入调好的酱汁，一热一冷酱汁的味道很快就渗入鱼里了 -
6可以开吃了，也可以放入冰箱冷藏，浸泡过的鱼块油脂会溶到汁里，更入味！
小窍门
大蒜多放点，可以杀菌
泡过的鱼，油脂会溶到汁里，所以热量不高
醋可以多放点点！
鱼炸干一点点，新手可以挂点鸡蛋液再炸。
趁热拌鱼，味道更加
泡过的鱼，油脂会溶到汁里，所以热量不高
醋可以多放点点！
鱼炸干一点点，新手可以挂点鸡蛋液再炸。
趁热拌鱼，味道更加
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
湘菜
夜宵
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
晚餐