食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
拔丝洋芋的做法步骤
-
1备食材。 -
2洋芋切成滚刀块。 -
3洋芋块入六成热的油锅炸制。 -
4呈金黄色时捞出沥油。 -
5原锅留油25克，加入白糖中小火炒制。 -
6白糖炒至融化（如图颜色）。 -
7迅速倒入洋芋，翻锅沾匀糖汁即成。
小窍门
1、熬糖时要掌握火候，火欠不能成丝，火过则色暗易苦。
2、成菜后要立即上桌，防止糖汁凝固，拔不出丝。
3、盛盘时应先在盘中抹一层香油。
2、成菜后要立即上桌，防止糖汁凝固，拔不出丝。
3、盛盘时应先在盘中抹一层香油。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 朗姆葡萄椰蓉饼干
- 苹果黄瓜汁
- 铜锣烧
- 提子蛋黄玫瑰奶香酥
- 牛奶玉米汁
- 黄瓜雪梨汁
- 烤鸡翅
- 延边头道温面
- 海肠韭菜馅饺子
- 糟溜鱼片
- 延边金顺冷面
- 圣女果干玛德琳
- 三汁焖锅
- 腊肠蒸鳊鱼
- 香肠炒芦笋
- 彩椒山药片
- 荷叶夹
- 牛排的做法
- 肉末胡萝卜丝
- 荔枝沙拉拌
- 紫薯银耳炖雪梨
- 炎炎夏日最爱冰爽弹牙冷面——汤汁是灵魂
- 卤鸡爪
- 蚝油鸡翅
- 双色蒸卷
- 十冬什么什么的成语
- 十冬腊月
- 十分之九用英语怎么说
- 十分重要的用英语怎么说
- 十分钟之内用英语怎么说
- 十分钟的休息用英语怎么说
- 十十五五
- 十十什么什么的成语
- 十升汽油用英语怎么说
- 十发什么什么的成语
- 十发十中
- 十变五化
- 十变什么什么的成语
- 十口什么什么的成语
- 十口相传
- 会昌宫词（明·石珝）
- 会昌小岘亭有碑侍郎陆公作也今通守盖公之孙（宋·曾丰）
- 会昌春连宴即事（唐·白居易）
- 会昌登陆山行即目（明·郭之奇）
- 会昌观小集呈坐上诸文友（宋·叶适）
- 会昌遇姚二存御史，与谈虔事（清·钱澄之）
- 会昌道中三首（明·江源）
- 会昌道中（明·董纪）
- 会昌雪亭公子许雨中移竹诗以讯之（明·程敏政）
- 会昙老（宋·释净端）
- 会景亭 宝峰亭（宋·司马光）
- 会景亭（宋·华镇）
- 会景亭（宋·司马光）
- 会景亭（宋·沈与求）
- 会景堂（宋·鲜于侁）
- 中日文学关系论集(修订本)(精)
- 政府融资50种模式及操作案例(第2版)
- 诗词指要/诗词灵犀
- 我是伊布--战神吕布(青少版)/我是传奇精选球星传记
- 丧钟为谁而鸣(上下)/海明威全集
- 八十天环游地球(无障碍阅读)/语文新课标必读丛书
- 本草纲目全本图典(典藏版第5册)(精)
- 繁星春水(无障碍阅读)/语文新课标必读丛书
- 植物王国里的本草故事(舌尖上的本草)(精)
- 国学常识(精)/鸿儒国学讲堂
- 记忆不敢褪色
- 闪烁的记忆
- 新留学青年
- 西游记(名师全解版)/语文新课标必读经典文库
- 小狗的小房子小柳树和小枣树/名著阅读力养成丛书