“一直想做煲仔饭，看起来非常好吃，买了小砂锅，在一个周末，给我的胖鱼做了一次（第一次做的，还算成功）。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
广式腊肠煲仔饭的做法步骤
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1原料:东北大米小半碗，鸡蛋一个，广式腊肠一根，唐菜几片，葱末少许，土豆一小个。 -
2大米淘洗干净，清水泡一小时。
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3小砂锅抹油，大米放入小砂锅，水没过食指第一节。大火烧开，转最小火。
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4（我家的小火也不小，转到电陶炉上用最小档）米煮八成熟，沿锅边淋一圈熟油（能成锅巴的关键）。
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5土豆切片煎熟，唐菜焯熟，广式腊肠温水泡一下切薄片。
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6打入一个鸡蛋，腊肠铺米饭上，盖上砂锅盖，焖至鸡蛋全熟。
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7铺上煎好的土豆片，唐菜，撒上葱花。
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8厨邦酱油一小勺，鲍鱼汁一点，香油一点，白糖少许，混合。倒入做好的煲仔饭上。
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9看，锅巴，香脆美味。
小窍门
大米一定要泡，好吸收水分不会夹生。锅边淋油才会有锅巴。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食
家常菜