“不一样的馍，不一样的味，用荷叶夹口感更松软，孩子吃更易咀嚼易消化。总之，红烧肉不管搭配什么馍都是绝配。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
荷叶夹版肉夹馍的做法步骤
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1荷叶饼的做法：500克面粉加5克酵母粉加1克泡打粉用温水和面团发酵。 -
2发酵好的面团分成大小均匀的小面块
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3将小面块擀成饼状
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4饼的一面刷上一层油
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5将面饼对折成半圆形，然后用刀叉印上纹理
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6把印花相对的边用小刀往里压一下，使其更像荷叶的形状
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7形状大至就是这样
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8所有荷叶夹做好后上锅蒸。
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9大火烧开转中火蒸12分钟左右关火闷5分钟完成。
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10红烧肉的做法：将五花肉放锅团加水，料理，姜片焯水
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11小火将冰糖溶化
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12放入五花肉炒出香味
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13再加入姜片，蒜，鹌鹑蛋掂炒
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14依次加入生抽，老抽，盐和料酒翻炒后加入清水没过肉上方，大火烧开转小火慢慢炖至肉烂。最后要留些汤汁不要收干。
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15准备香菜和小青椒
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16炖好的红烧肉与青椒香菜一起剁碎
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17夹入荷叶夹，吃的时候再淋上一勺肉汁
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18味道棒棒的
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜