正宗小笼汤包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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葱姜洗净切段切片，加清水放料理机中。
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打成葱姜汁。
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肉糜加食盐。
4
生抽，酱油，鸡精。
5
分次倒入葱姜汁。
6
加入肉皮冻搅打至肉糜蓬松轻盈。
7
加入食用油，让油将水分锁住，油不能少，少了油蒸出来的肉易柴。
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最后调入香油，搅拌上劲后放冰箱冷藏备用。
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面粉加少许食盐揉成光滑的面团。
10
盖上湿布醒发半小时。
11
将醒发好的面团再次揉匀。
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搓成长条。
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切成大小均匀的小剂子。
14
撒些手粉，用掌心将小剂子压扁。
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然后擀成薄饼皮。
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将肉糜包入饼皮中。
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一般要捏18个褶以上才能包出好看的包子形状来。
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收口后将多余的面团揪掉，不然顶上太厚不容易熟。
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放蒸锅中，大火蒸8—10分钟即可。
20
皮薄馅多，爆汁的小笼包快来试试吧。

诗文	小笼汤包
释义	食材明细主料面粉 300g 猪肉糜 300g 葱姜汁葱 2根姜 2片清水 100g 调料食盐适量食用油 1勺生抽 1匙鸡精 1匙肉皮冻 200g 酱油 1匙咸鲜口味蒸工艺数小时耗时普通难度小笼汤包的做法步骤 1 葱姜洗净切段切片，加清水放料理机中。 2 打成葱姜汁。 3 肉糜加食盐。 4 生抽，酱油，鸡精。 5 分次倒入葱姜汁。 6 加入肉皮冻搅打至肉糜蓬松轻盈。 7 加入食用油，让油将水分锁住，油不能少，少了油蒸出来的肉易柴。 8 最后调入香油，搅拌上劲后放冰箱冷藏备用。 9 面粉加少许食盐揉成光滑的面团。 10 盖上湿布醒发半小时。 11 将醒发好的面团再次揉匀。 12 搓成长条。 13 切成大小均匀的小剂子。 14 撒些手粉，用掌心将小剂子压扁。 15 然后擀成薄饼皮。 16 将肉糜包入饼皮中。 17 一般要捏18个褶以上才能包出好看的包子形状来。 18 收口后将多余的面团揪掉，不然顶上太厚不容易熟。 19 放蒸锅中，大火蒸8—10分钟即可。 20 皮薄馅多，爆汁的小笼包快来试试吧。使用的厨具：蒸锅所属分类：小吃家常菜早餐
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食材明细

小笼汤包的做法步骤