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诗文 鲜肉玉米包
释义
鲜肉玉米包的做法
“馅料用鲜肉加玉米粒和包菜，包子很好吃！”

食材明细

主料
  • 普通面粉 300克
  • 水 165克
  • 鲜肉 200克
  • 玉米粒 适量
  • 包菜 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

鲜肉玉米包的做法步骤

  • 鲜肉玉米包的做法步骤：1
    1
    　材料图
  • 鲜肉玉米包的做法步骤：2
    2
    　酵母化在温水中，将面和成面团
  • 鲜肉玉米包的做法步骤：3
    3
    　在案板上面揉光滑后放在盆中，室温或者冷藏发酵。
  • 鲜肉玉米包的做法步骤：4
    4
    　我用的是冷藏，头天晚上和好，第二天早上起来包，发好的面。
  • 鲜肉玉米包的做法步骤：5
    5
    　准备馅料。将瘦肉和肥肉分开剁，瘦的剁成泥，肥的切成细粒。
  • 鲜肉玉米包的做法步骤：6
    6
    　准备一小碗葱姜水。
  • 鲜肉玉米包的做法步骤：7
    7
    　将葱姜水分次加入肉馅中，边加边搅拌。
  • 鲜肉玉米包的做法步骤：8
    8
    　　至到水份全部吸入肉中。稍后加入调味料，我加了生抽，盐
  • 鲜肉玉米包的做法步骤：9
    9
    　搅拌后用油封面。
  • 鲜肉玉米包的做法步骤：10
    10
    　准备好包菜碎和玉米粒。
  • 鲜肉玉米包的做法步骤：11
    11
    　发好的面整形后分成小剂子。
  • 鲜肉玉米包的做法步骤：12
    12
    　临包包子之前，拌入蔬菜。
  • 鲜肉玉米包的做法步骤：13
    13
    　将面剂子擀成片。
  • 鲜肉玉米包的做法步骤：14
    14
    　放入馅料。
  • 鲜肉玉米包的做法步骤：15
    15
    按照自己的方法包包子。　
  • 鲜肉玉米包的做法步骤：16
    16
    　逐一包好包子。
  • 鲜肉玉米包的做法步骤：17
    17
    　蒸锅烧开，笼格上铺菜叶或者抹油。
  • 鲜肉玉米包的做法步骤：18
    18
    　放上包子生胚。
  • 鲜肉玉米包的做法步骤：19
    19
    　大火十五分钟，关火后虚蒸二至三分钟，开锅即可。

小窍门

１、蒸包子用低粉更松软。
２、包子面可以稍软些
３、肉馅中肥肉部分最好切成细粒，这样口感会很好。
４、拌有蔬菜的馅料，包之前在拌均匀。
使用的厨具：其它、蒸锅
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更新时间：2025/12/2 17:42:41