“馅料用鲜肉加玉米粒和包菜，包子很好吃！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉玉米包的做法步骤
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1材料图 -
2酵母化在温水中，将面和成面团 -
3在案板上面揉光滑后放在盆中，室温或者冷藏发酵。 -
4我用的是冷藏，头天晚上和好，第二天早上起来包，发好的面。 -
5准备馅料。将瘦肉和肥肉分开剁，瘦的剁成泥，肥的切成细粒。 -
6准备一小碗葱姜水。 -
7将葱姜水分次加入肉馅中，边加边搅拌。 -
8至到水份全部吸入肉中。稍后加入调味料，我加了生抽，盐 -
9搅拌后用油封面。 -
10准备好包菜碎和玉米粒。 -
11发好的面整形后分成小剂子。 -
12临包包子之前，拌入蔬菜。 -
13将面剂子擀成片。 -
14放入馅料。 -
15按照自己的方法包包子。 -
16逐一包好包子。 -
17蒸锅烧开，笼格上铺菜叶或者抹油。 -
18放上包子生胚。 -
19大火十五分钟，关火后虚蒸二至三分钟，开锅即可。
小窍门
１、蒸包子用低粉更松软。
２、包子面可以稍软些
３、肉馅中肥肉部分最好切成细粒，这样口感会很好。
４、拌有蔬菜的馅料，包之前在拌均匀。
２、包子面可以稍软些
３、肉馅中肥肉部分最好切成细粒，这样口感会很好。
４、拌有蔬菜的馅料，包之前在拌均匀。
使用的厨具：其它、蒸锅
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