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诗文
青椒炒鸡蛋
释义
食材明细
主料
青椒
6根
鸡蛋
3枚
辅料
姜末
适量
配料
生抽,
3勺
盐
少许
十三香
少许
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
青椒炒鸡蛋的做法步骤
1
主要原材料,青椒6根,鸡蛋3个。
2
青椒洗干净后去籽备用。
3
把青椒切成细丝。(青椒也可以切成小块,这个可以根据个人喜好)
4
鸡蛋打入碗中。
5
打鸡蛋时可以加入少许姜末,这样可以去除鸡蛋的腥味,个人感觉还不错。
6
锅里加少许油,油热后倒入打好的鸡蛋。
7
鸡蛋炒成这个样子就可以出锅了。
8
锅里再倒少许油,油热后下入青椒丝翻炒。
9
翻炒几下后一定记着倒入生抽,量可以多一些大概吃饭的勺子3勺左右,加十三香和少许的盐翻炒至8成熟。
10
青椒丝炒至8成熟时倒入炒好的鸡蛋,翻炒两三下即可出锅。(鸡蛋不能过早倒入,1是因为本身鸡蛋已经炒熟,2是因为鸡蛋特容易入味,过早加入的话咸味都会吸入鸡蛋里吃起来鸡蛋的味道就会过重)。
11
美味的青椒炒鸡蛋开始享用吧。卖相一般但是味道很不错哟!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 素食 夏季食谱
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更新时间:2025/6/23 8:15:24