食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
秋葵厚蛋烧的做法步骤
-
1取一空碗，打入鸡蛋，加40ml的凉水，15ml生抽和少许盐搅拌均匀。 -
2秋葵洗净，切去头尾部分。 -
3锅中加少许油，倒入一层蛋液，中小火煎至蛋液微凝固，并排放入秋葵（刚好是两排，一排两根横放，就像这样:==），用铲子小心将蛋皮包裹住秋葵。 -
4继续倒下一层蛋液，微凝固的时候，继续把蛋卷卷起。 -
5直到蛋液全部用完，把蛋卷整理成长方条，然后切成2厘米左右的厚片即可。
小窍门
1.我用的是鸭蛋，两颗的量，蛋液分了三次倒完。
2.没有厚蛋烧专用锅的同学，普通的炒菜锅，不粘锅也是一样的，煎一个蛋皮，包入秋葵，如此往复
2.没有厚蛋烧专用锅的同学，普通的炒菜锅，不粘锅也是一样的，煎一个蛋皮，包入秋葵，如此往复
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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