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诗文	南瓜年糕豆沙包
释义	食材明细 主料 南瓜 半个 面粉 适量 豆沙 适量 糯米面 适量 辅料 发酵粉 一包 木糖醇 两小勺 鸡蛋清 一个 甜味 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 南瓜年糕豆沙包的做法步骤 1 半个南瓜去皮蒸熟 2 放入大点的盆里捣成南瓜泥，放两小勺木糖醇 3 一个鸡蛋清 4 晾到不烫手之后放入5克发酵粉 5 少量多次加入面粉，和成面团，面团发酵两倍大，手指戳下去不塌陷就可以了 6 发酵好的面团揉搓排气后整形，切大小合适的剂子 7 糯米面少量多次加水和成湿润的颗粒状，可以捏成球 8 糯米面揉成小球 9 豆沙分成大小合适的小球 10 取一个面剂子擀成中间厚周围薄的面皮 11 面皮中间放一个糯米球，拍扁以后再放一个豆沙球 12 虎口收口，掐掉多余的面 13 整好型之后排入蒸锅 14 凉水开火，水开后蒸15分钟，关火焖5分钟，成品 小窍门 糯米面不要太稀，太稀蒸熟会喷出来 所属分类： 主食   家常菜
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