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诗文 苹果淮山猪骨汤
释义
苹果淮山猪骨汤的做法
“味道不够,苹果来凑。当汤本身的食材没什么味道时,扔点苹果梨下去,是我习惯的做法,用食物提味比用调味品提心理上感觉更健康。”

食材明细

主料
  • 猪骨 适量
  • 淮山 适量
辅料
  • 香菇 几颗
  • 苹果 一个
  • 竹荪 几朵
  • 几片
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

苹果淮山猪骨汤的做法步骤

  • 苹果淮山猪骨汤的做法步骤:1
    1
    苹果去核切大块。
  • 苹果淮山猪骨汤的做法步骤:2
    2
    准备几片姜。
  • 苹果淮山猪骨汤的做法步骤:3
    3
    汆过水的猪骨头和香菇,苹果,红萝卜,姜全部放进锅里,加水,大火烧开转小火。还切了点红萝卜,忘记拍了,家里自己种的,过季了,歪瓜裂枣的。
  • 苹果淮山猪骨汤的做法步骤:4
    4
    煮着煮着,发现冰箱有几块剩木瓜,也扔进去了。
  • 苹果淮山猪骨汤的做法步骤:5
    5
    又洗了点竹荪,待用。
  • 苹果淮山猪骨汤的做法步骤:6
    6
    煮的过程中切好淮山。
  • 苹果淮山猪骨汤的做法步骤:7
    7
    熬吧,至少两个小时后,加入淮山和竹荪,然后加盐,咸淡随意。
  • 苹果淮山猪骨汤的做法步骤:8
    8
    然后继续小火,煲到淮山熟透到自己喜欢的烂度就可以了。
  • 苹果淮山猪骨汤的做法步骤:9
    9
    苹果已经完全烂透了,随便一搅就成泥,散落在汤中。猪骨没有露面,因为我一般不吃汤里的荤菜的,配的素菜倒一般都吃。

小窍门

1、其实主角是淮山和猪骨,但是单单这两样的话,太没什么味道了,所以加点别的。具体加什么看手头有什么吧。
2、竹荪用水一泡就软了,清洗干净杂质就可以了,不喜欢就别放,我是家里去年的还没吃完,纯属降低库存。
3、猪骨过开水只是我的习惯,也可以直接下锅,开后撇去浮沫。
使用的厨具:电磁炉、煮锅
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更新时间:2025/3/17 7:21:00