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诗文 家常爆脆藕
释义
家常爆脆藕的做法
“很多时候买藕回来煲,不管你煲的时间长与短,永远也做不出家乡湖北那莲藕的粉糯感。现在终于知道了,莲藕也是分品种和产地的。广东这边的藕虽然没有那种粉粉的口感,但是用来爆炒,却是很清脆的。”

食材明细

主料
  • 莲藕 适量
辅料
  • 红椒 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 味精 适量
  • 甜味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

家常爆脆藕的做法步骤

  • 家常爆脆藕的做法步骤:1
    1
    莲藕两节去皮洗净,红椒1个,葱与蒜少许
  • 家常爆脆藕的做法步骤:2
    2
    莲藕切片后用清水泡10分钟沥干
  • 家常爆脆藕的做法步骤:3
    3
    红椒切丝,葱与蒜切末
  • 家常爆脆藕的做法步骤:4
    4
    锅中倒油7成熟时下蒜末爆香
  • 家常爆脆藕的做法步骤:5
    5
    随后将莲藕下锅翻炒1分钟
  • 家常爆脆藕的做法步骤:6
    6
    然后下红椒炒匀
  • 家常爆脆藕的做法步骤:7
    7
    最后加适量盐与鸡精调味,入葱末即可关火
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 15:52:38