“吃腻了甜味面包的亲可以来试试这款芝士培根咸香面包，甜度很低，捎带咸味，弄弄的培根肉香，加上芝士香，口感软绵细腻，味道简直不能再赞了。”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芝士培根咸香面包的做法步骤
-
1除黄油外，将面团材料所有原材料倒入东菱面包机的面包桶中，注意酵母不要和盐、糖直接接触，启动一个和面程序。 -
210分钟后，面团能够拉出厚膜，加入软化好的黄油，继续和面程序15分钟。 -
3直到面团光滑柔软。 -
4能够拉出薄膜就可以，不需要到手套膜。 -
5.在打蛋盆内涂上薄薄的一层色拉油防粘，放入面团，盖上保鲜膜在温暖处发酵至面团涨到大两倍，大约需要60分钟。 -
6面团发酵期间来准备馅料。芝士片切成小片。 -
7培根也切成小丁。 -
8将发酵好的面团排气后分割成2份，将面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。 -
9将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形。 -
10面团的2/3处放上培根、芝士和香葱，最后撒上黑胡椒粉，芝士粉。 -
11从右到左将面团3折。 -
12收口处要捏紧。 -
13.将面团用刮板切成三条，注意顶端不要切断。 -
14.将面条编成辫子，底部捏紧，拉伸一下，和模具差不多等长。 -
15将面团放入模具中。两个面团都如此操作。 -
16整形好的面团送入烤箱，发酵30分钟，至面团涨大至2倍大。 -
17最后将发酵好的面团送入预热好的烤箱，上下火175摄氏度，烘烤20分钟。 -
18烤好的面包立即脱模，放在烤网上晾凉。 -
19最后切片食用即可。
小窍门
1.面团中的水量要根据面粉的吸收性来调节。
2.烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。
3.方子的量可以做2条学厨小号磅蛋糕模。
4.编好辫子后，记得上下两端的接口一定要收紧。
2.烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。
3.方子的量可以做2条学厨小号磅蛋糕模。
4.编好辫子后，记得上下两端的接口一定要收紧。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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