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诗文 雪糕双色玛德琳
释义
雪糕双色玛德琳的做法
“中街1946雪糕,雪糕中的爱马仕,给我们带来了味蕾和视觉上的双重盛宴!打开了一根原味牛乳雪糕,奶香扑鼻,奶味超级浓郁,像是吃了满满一口的大白兔奶糖,咬上一口满足感简直了,天然新鲜无添加,可以很放心的吃,一边吃着雪糕一边制作雪糕玛德琳,哇~幸福就是这么简单!”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 52g
  • 原味牛乳雪糕 32g
  • 黄油 40g
  • 糖粉 36g
  • 鸡蛋 1个
  • 抹茶粉 1.5g
  • 南瓜粉 2g
辅料
  • 泡打粉 1.5g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

雪糕双色玛德琳的做法步骤

  • 雪糕双色玛德琳的做法步骤:1
    1
    取一根原味牛乳雪糕,室温放置融化,称取32克雪糕液备用。
  • 雪糕双色玛德琳的做法步骤:2
    2
    把黄油切块放入微波炉加热20秒至融化,建议先加热10秒取出观察,看融化的程度是否继续加热。(也可使用隔温水融化的方式)
  • 雪糕双色玛德琳的做法步骤:3
    3
    在大碗内打入鸡蛋,加入糖粉。
  • 雪糕双色玛德琳的做法步骤:4
    4
    用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 雪糕双色玛德琳的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉和泡打粉。
  • 雪糕双色玛德琳的做法步骤:6
    6
    画“井”字拌匀,形成面糊状。
  • 雪糕双色玛德琳的做法步骤:7
    7
    分两次加入融化的黄油拌匀。
  • 雪糕双色玛德琳的做法步骤:8
    8
    接着加入融化的原味牛乳雪糕液。
  • 雪糕双色玛德琳的做法步骤:9
    9
    继续用打蛋器搅拌均匀,使雪糕液与面糊完全融合。
  • 雪糕双色玛德琳的做法步骤:10
    10
    把面糊分成两等份,分别加入1.5克的抹茶粉和2克的南瓜粉。
  • 雪糕双色玛德琳的做法步骤:11
    11
    冷藏完毕后取出,把面糊倒入玛德琳模具中,八分满。
  • 雪糕双色玛德琳的做法步骤:12
    12
    入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟。
  • 雪糕双色玛德琳的做法步骤:13
    13
    入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟。
  • 雪糕双色玛德琳的做法步骤:14
    14
    入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟。
  • 雪糕双色玛德琳的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 雪糕双色玛德琳的做法步骤:16
    16
    成品图。
  • 雪糕双色玛德琳的做法步骤:17
    17
    成品图。

小窍门

黄油具体加热时间根据自己微波炉情况、黄油软化程度以及切块的大小等来调整。鸡蛋尽量选择大点的。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 3:36:14