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诗文
重阳节 桂花糕
释义
食材明细
主料
糯米粉
160g
澄面
75g
橄榄油
40g
白砂糖
50g
辅料
清水
200g
糖桂花
3勺
甜味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
重阳节桂花糕的做法步骤
1
准备好所有食材,我用的橄榄油,不太喜欢味道重的。
2
白砂糖加入水中。
3
将白砂糖搅拌融化。
4
加入澄面和糯米粉,最好过筛。
5
加入橄榄油。搅拌均匀,制作面糊。
6
将容器刷油,方便脱模。
7
倒入面糊(这步也可以过滤一下,制作出来的更细腻)
8
静置半小时左右。
9
蒸锅隔水蒸30分钟。
10
蒸好后,晾凉;放入冰箱冷藏1小时,拿出后很方便脱模。切成方块或者菱形块。
11
表面淋上糖桂花就完成了。
小窍门
蒸的容器一定要刷油,方便脱模。
买来瓶装的糖桂花非常甜,只淋一点即可。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/12/22 10:28:50