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诗文 甜糯八宝饭
释义
甜糯八宝饭的做法
“八宝饭是汉族传统名点,除了腊八、春节食俗外,平时也是点心不错的选择,家用、待客佳品”

食材明细

主料
  • 黑米 20g
  • 糯米 400g
辅料
  • 豆沙 200g
  • 花生仁 20g
  • 枣片 20g
  • 猪油 50g
  • 核桃仁 20g
  • 葡萄干 50g
  • 玉米粒 30粒
  • 瓜子仁 20g
  • 枸杞 20g
  • 青豆 15粒
  • 白糖 2勺
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

甜糯八宝饭的做法步骤

  • 甜糯八宝饭的做法步骤:1
    1
    100g糯米加黑米煮成乌米饭,100g糯米煮成白糯米饭。准备配料:瓜子仁、花生仁、枣片、葡萄干、核桃仁、枸杞、青豆、玉米粒、豆沙、猪油。取部分乌米饭加白糖、小勺猪油拌匀
  • 甜糯八宝饭的做法步骤:2
    2
    另备一个空碗,碗边均匀涂上猪油,将青豆、玉米粒、葡萄干、瓜子仁、花生仁、枸杞贴着猪油摆花
  • 甜糯八宝饭的做法步骤:3
    3
    将拌好的乌米饭沿着碗边按压在碗内,中间留空放入枣片、核桃仁、豆沙
  • 甜糯八宝饭的做法步骤:4
    4
    最后用适量的乌米饭铺在豆沙上,压平,倒扣在盘子上,脱模取掉碗即可
  • 甜糯八宝饭的做法步骤:5
    5
    用同样的方法可以做白糯米八宝饭

小窍门

1、所有的配料都是熟的,可直接食用的;
2、葡萄干尽量选择紫葡萄干,绿色的遇色发黄影响口味;
3、米饭拌猪油口感更香糯。碗边涂猪油是为了方便摆花,更容易脱模,
4、米饭拌白糖,甜味才能均匀;
5、乘糯米饭热的时候做,更方便些;
6、做完可直接食用,如果觉得不热了,可以隔水蒸3-5分钟加热;
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:23:26