“八宝饭是汉族传统名点，除了腊八、春节食俗外，平时也是点心不错的选择，家用、待客佳品”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
甜糯八宝饭的做法步骤
-
1100g糯米加黑米煮成乌米饭，100g糯米煮成白糯米饭。准备配料：瓜子仁、花生仁、枣片、葡萄干、核桃仁、枸杞、青豆、玉米粒、豆沙、猪油。取部分乌米饭加白糖、小勺猪油拌匀 -
2另备一个空碗，碗边均匀涂上猪油，将青豆、玉米粒、葡萄干、瓜子仁、花生仁、枸杞贴着猪油摆花
-
3将拌好的乌米饭沿着碗边按压在碗内，中间留空放入枣片、核桃仁、豆沙
-
4最后用适量的乌米饭铺在豆沙上，压平，倒扣在盘子上，脱模取掉碗即可
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5用同样的方法可以做白糯米八宝饭
小窍门
1、所有的配料都是熟的，可直接食用的；
2、葡萄干尽量选择紫葡萄干，绿色的遇色发黄影响口味；
3、米饭拌猪油口感更香糯。碗边涂猪油是为了方便摆花，更容易脱模，
4、米饭拌白糖，甜味才能均匀；
5、乘糯米饭热的时候做，更方便些；
6、做完可直接食用，如果觉得不热了，可以隔水蒸3-5分钟加热；
2、葡萄干尽量选择紫葡萄干，绿色的遇色发黄影响口味；
3、米饭拌猪油口感更香糯。碗边涂猪油是为了方便摆花，更容易脱模，
4、米饭拌白糖，甜味才能均匀；
5、乘糯米饭热的时候做，更方便些；
6、做完可直接食用，如果觉得不热了，可以隔水蒸3-5分钟加热；
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
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