“香港的小吃——碗仔翅。一个富贵的名字，草根的美食。以前经常在TVB看到剧里的人点这个小吃，十分羡慕。今天，试试做了这道小吃，分享一下做法。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
碗仔翅的做法步骤
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1准备好各种材料。 -
2香菇和黑木耳泡发，切丝；粉丝冷水泡软，剪成6厘米长的段；淀粉用凉水调成芡汁；鸡肉（或猪肉）煮熟后，手撕成丝；鸡蛋加点盐打散。
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3把鸡蛋仔、鸡肠、香菇丝、木耳丝放入鸡汤煮熟后，加入粉丝，不断搅拌，煮至沸腾。再加入叉烧酱和淀粉勾芡，不断搅拌，煮至沸腾后，加入鸡蛋液一直搅拌至沸腾。再加入适量的盐和麻油（我这里再加了几片生菜）即可。
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4碗仔翅不但卖相OK，而且味道一试上瘾。大家有空也试试吧！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类