“早上偶尔听老人说了一嘴，现在的茴香便宜又嫩个，正是吃茴香的好时侯，我那个兴奋啊，立马的坐不住了，去市场一看，那个绿芽，那个水灵啊，爱死个人~称了一斤半的茴香，回家包包子喽！~~~~~~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
猪肉茴香菜包子的做法步骤
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11000g的面粉（我不太会用酵母粉发面，害怕掌握不了酵母的量会发不起面来就往里加了3小勺泡打粉！嘿嘿！） -
2把酵母粉用温水化开，揉成面团（妈妈教要盆光、面光、手光，我也就揉这样了）放盆里盖上个盖子醒面！大概要2个小时吧 -
3猪肉剁成馅，因为是包子不是饺子，可以不用剁的太碎 -
4茴香用水抄一下！（茴香的味道很重的，不过水害怕吃不惯） -
5茴香切碎做馅，用手攥一下，挤掉多余的水分 -
6切葱花 -
7猪肉馅里加入葱花，干姜粉、花椒粉、盐、鸡精、老抽、胡油、少量的水搅拌，（加水科一使馅不干，猪肉还嫩） -
8加入茴香，搅拌均匀！哦了，现在猪肉茴香馅已经拌好了，科一开始包包子啦~~~ -
9当、当、当、当！！我醒好的面，把它取出来吧！ -
10把大面团切成三份，揉一下，光滑就可以了，再切成小剂子 -
11把小剂子按圆了，像擀饺子皮一样，擀成中间厚两边薄的面皮 -
12包如馅 -
13打褶成包子坯 -
14蒸锅添水，烧热放入包子生坯，盖盖蒸20分钟（蒸锅那步忘记拍照片啦！） -
15OK了！美美香香的猪肉茴香菜包就大功告成啦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
包子