“去了老家，一片竹林，突发奇想，我就想做竹筒饭，于是就找粗一点的竹子，老爸帮我弄了2个老竹子，一劈两半，还有3个嫩竹子，嫩竹子很软，用手都可以扳开，我准备拿这3个嫩竹子做一次性的竹筒饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
竹筒饭的做法步骤
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1浸泡了一晚上的糯米，晾干水，待用。 -
2准备配料，4个浸泡了水的香菇，1根煮熟的香肠，2根火腿肠。 -
3配料剁碎。 -
4糯米和剁碎的配料搅拌均匀。 -
5放白糖一勺。 -
6放入蚝油2勺 -
7准备干红葡萄酒。 -
8放入葡萄酒3勺。 -
9搅拌均匀 -
10装入老竹子里，放入100ml水，用粽叶包2端，用绳子绑紧 -
112个老竹子放入蒸锅里面，大火烧开，中火1个半小时。 -
12嫩竹子从顶端罐米，放入100ml水，小竹子少放些水，用粽叶包裹扎紧 -
13电压力锅里放些水，放入嫩竹子饭，压30分钟，保温30分钟。 -
14这是嫩竹子做的竹筒饭，我用刀劈成了2瓣，2瓣都有米。 -
15这是蒸锅蒸出来的竹筒饭，只有一半有饭。
小窍门
1.糯米里还可以放些豌豆、银耳了、小笋尖了、腐竹等等。
2.也可以用大米，不过一定要浸泡一晚上。
2.也可以用大米，不过一定要浸泡一晚上。
使用的厨具：电压力锅、蒸锅
所属分类：
主食
家常菜