“上汤娃娃菜是一款家常菜，主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成，口感浓郁，鲜嫩清甜。
娃娃菜味道甘甜，是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。娃娃菜富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
上汤娃娃菜的做法步骤
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1准备材料。 -
2娃娃菜洗净，切成4段。 -
3青红椒和皮蛋切丁，蒜切片。 -
4锅置火上加少许油，放蒜片煸出香味。 -
5等蒜焦了但不糊的时候，锅中倒入水，加入史云生清鸡高汤1支。 -
6水开后将娃娃菜放入锅中，煮到娃娃菜变软后，捞出装盘。 -
7将青红椒丁、皮蛋丁倒入锅中煮开。 -
8再加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。 -
9香浓味鲜、口感浓郁。
小窍门
◎蒜瓣可以激发娃娃菜特有的清甜味,吃起来口感鲜嫩。
◎不敢吃辣的，红椒也可用枸杞子代替。
◎不敢吃辣的，红椒也可用枸杞子代替。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜