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诗文 炸鸡翅
释义
炸鸡翅的做法
“杰哥说要吃炸鸡翅，就做呗！在炸制过程中走神了，鸡翅有点炸过了！”

食材明细

主料
  • 鸡中翅 10只
辅料
  • 面包糠 适量
  • 鸡蛋 两个
  • 炸猪排配料 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 五香粉 适量
  • 其他 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

炸鸡翅的做法步骤

  • 炸鸡翅的做法步骤：1
    1
    汤锅里放水，加葱段，姜片，将鸡翅放入烧开片刻，撇去浮沫
  • 炸鸡翅的做法步骤：2
    2
    烧过的鸡翅洗净，加料酒，生抽，盐，五香粉，葱段，姜片腌制两小时
  • 炸鸡翅的做法步骤：3
    3
    准备炸猪排配料（原先的炸鸡粉用完了，就用猪排粉代替，效果差不多）
  • 炸鸡翅的做法步骤：4
    4
    准备炸猪排配料（原先的炸鸡粉用完了，就用猪排粉代替，效果差不多）
  • 炸鸡翅的做法步骤：5
    5
    将鸡翅外面均匀粘上猪排粉（鸡翅下方的是面包糠）
  • 炸鸡翅的做法步骤：6
    6
    鸡蛋打散，在粘上猪排粉的鸡翅外面裹上一层蛋液
  • 炸鸡翅的做法步骤：7
    7
    将裹好蛋液的鸡翅均匀的粘上面包糠
  • 炸鸡翅的做法步骤：8
    8
    锅里下油烧至七成热是下鸡翅炸至微黄捞出，等油温回升再复炸一次取出放入铺有吸油纸的盘中（这是成品了，炸制的时候没掌握好，有点过了）

小窍门

在鸡翅表面先划几刀再腌制更容易入味
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/2 1:45:24