“泡芙陷用冰淇淋取代了奶油，放在泡芙里。吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。既可以满足我们对甜品的迷恋，一口下去，冰淇淋即刻幸福的融化在舌尖！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
雪糕泡芙的做法步骤
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1把牛奶、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至黄油融化。 -
2煮至稍微沸腾冒气泡，转小火。 -
3一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉。 -
4面粉和水完全混合后，关火即可。 -
5稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收。 -
6挑起面糊，呈倒三角形状。 -
7装进裱花袋即可。 -
8模具垫上油纸，挤上圆形面糊。 -
9把黄油常温软化。 -
10加入糖粉和低筋面粉，混合均匀。 -
11继续揉至光滑无颗粒的面团，盖上保鲜纸静置10分钟。 -
12取出酥皮面团，用擀面仗擀成0.3mm厚度，栽成面糊一致的大小。 -
13然后把酥皮盖在泡芙面糊表面上。 -
14烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可。 -
15出炉后，放凉后组装啰！把烤好的泡芙在三分之一处剪个口，塞入冰淇淋就可以开吃啦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙