“十月是个丰收的季节，也让人有浓浓的做美食的欲望。
这次，做起来最爱的蓝莓果酱。一大瓶做好后，可以搭配冰淇淋、蛋糕、面包、饼、馒头等等食用，用处多多呢。
我用的是冻蓝莓，也可以用鲜果代替。
蓝莓富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。
自己做的蓝莓酱没有添加剂，味道吗，酸酸甜甜，重要的是一勺妥下去，吃到嘴里满口都是一粒粒的蓝莓果，那个爽是超市里的果酱所没有的噢。
一颗一颗又一颗，我们一起数蓝莓~~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓果酱的做法步骤
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1将蓝莓室内解冻。 -
2放入盆中，倒入细砂糖。 -
3用木铲搅拌。 -
4全部拌匀后静置8小时。 -
5倒入煮锅中。 -
6中火煮开，转小火，煮约2小时。 -
7柠檬用刷子刷去灰，冲洗干净。 -
8用纸擦干。 -
9切成几瓣。 -
10挤入锅中，搅匀。 -
11继续煮至成粘稠的果酱状。 -
12盛到密封罐中，晾至凉透，盖盖后冷藏保存即可。
小窍门
1.蓝莓解冻后，可以捏碎一些，吃起来既有整颗也有酱的口感，比较丰富。
2.煮果酱时不时搅动，避免粘锅。火大收浓快，但易糊锅；火小不用总搅，但时间慢。可以自己调整。
3.糖与柠檬的量根据自己口味调整。
2.煮果酱时不时搅动，避免粘锅。火大收浓快，但易糊锅；火小不用总搅，但时间慢。可以自己调整。
3.糖与柠檬的量根据自己口味调整。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
家常菜
自制酱料
果酱
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