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诗文 花生黄豆炖猪蹄
释义
花生黄豆炖猪蹄的做法
“昨天去买肉,看到有刚进的猪蹄,白白净净的很是好看,哈哈,就挑选了一只看着最顺眼的(因为是自己吃,就买了一只),卖肉的还笑我说:买猪蹄还挑好看的呢!可不是,看着舒服,吃起来才得劲啊!”

食材明细

主料
  • 猪蹄 一只
  • 花生 适量
  • 黄豆 适量
辅料
  • 一根
  • 四片
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 冰糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

花生黄豆炖猪蹄的做法步骤

  • 花生黄豆炖猪蹄的做法步骤:1
    1
    花生黄豆浸泡半天。
  • 花生黄豆炖猪蹄的做法步骤:2
    2
    猪蹄斩成小段,凉水下锅,滚开后捞出备用。
  • 花生黄豆炖猪蹄的做法步骤:3
    3
    将捞出的猪蹄用生抽、老抽、冰糖粉、葱段、姜片腌制一会。
  • 花生黄豆炖猪蹄的做法步骤:4
    4
    将腌制好的猪蹄和浸泡好的花生黄豆一起下锅(我用的是高压锅),加凉水埋过猪蹄。
  • 花生黄豆炖猪蹄的做法步骤:5
    5
    开到“黄豆蹄筋”档,大约是压力30分钟吧,就不用管它了,多闷一会。打开锅盖,啊,香气扑鼻!如果你用砂锅,就要煮开后,中火炖2个小时。
  • 花生黄豆炖猪蹄的做法步骤:6
    6
    如果觉得不够烂,还可以放在砂锅里再炖上个半小时左右。
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更新时间:2025/3/15 15:14:09