“昨天去买肉，看到有刚进的猪蹄，白白净净的很是好看，哈哈，就挑选了一只看着最顺眼的（因为是自己吃，就买了一只），卖肉的还笑我说：买猪蹄还挑好看的呢！可不是，看着舒服，吃起来才得劲啊！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花生黄豆炖猪蹄的做法步骤
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1花生黄豆浸泡半天。 -
2猪蹄斩成小段，凉水下锅，滚开后捞出备用。 -
3将捞出的猪蹄用生抽、老抽、冰糖粉、葱段、姜片腌制一会。 -
4将腌制好的猪蹄和浸泡好的花生黄豆一起下锅（我用的是高压锅），加凉水埋过猪蹄。 -
5开到“黄豆蹄筋”档，大约是压力30分钟吧，就不用管它了，多闷一会。打开锅盖，啊，香气扑鼻！如果你用砂锅，就要煮开后，中火炖2个小时。 -
6如果觉得不够烂，还可以放在砂锅里再炖上个半小时左右。