“前几天自制的剁椒终于开吃了，好多剁椒美食排着队依次做，第一个先做了这个清爽的凉拌菜----剁椒木耳拌西兰花，做法简单，但是由于剁椒的加入吃在口里一点都不寡淡，营养健康又清爽。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒木耳拌西兰花的做法步骤
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1木耳提前泡发，去除根部撕成小朵清洗干净；西兰花掰成小块清洗干净。 -
2锅内烧热水将木耳焯水一分钟，捞出后过凉水。 -
3西兰花焯水变色后马上捞出过凉水。 -
4将木耳和西兰花控干水分放入较大容器中。 -
5炒锅烧热加入植物油，下入花椒粒爆香后捞出。 -
6下入大蒜末和剁椒煸炒出香味关火。 -
7在木耳和西兰花中加入盐、白糖、生抽、陈醋、刚刚炒过的大蒜和剁椒、芝麻油。 -
8搅拌均匀即可食用。
小窍门
1、木耳焯水约1分钟左右，西兰花焯水变色即可，时间太长会影响口感。
2、盐的用量看自家剁椒的咸淡增减。
2、盐的用量看自家剁椒的咸淡增减。
使用的厨具：煮锅
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