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诗文 啤酒焖猪蹄
释义
啤酒焖猪蹄的做法

食材明细

主料
  • 猪蹄 500g
辅料
  • 啤酒 1瓶
  • 冰糖 适量
  • 葱 适量
  • 姜片 3片
  • 料酒 少许
  • 八角 3个
  • 香叶 3片
  • 干辣椒 3个
  • 桂皮 2个
  • 老抽 2勺
  • 生抽 2勺
  • 盐 少许
  • 鸡精 少许
  • 原味 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

啤酒焖猪蹄的做法步骤

  • 啤酒焖猪蹄的做法步骤：1
    1
    起锅，猪蹄冷水下锅，加入料酒，姜片，葱结，大火煮开转小火焖三分钟，捞出冲洗干净。
  • 啤酒焖猪蹄的做法步骤：2
    2
    加入小半碗水，老冰糖熬汤色。
  • 啤酒焖猪蹄的做法步骤：3
    3
    小火熬至冰糖完全融化。
  • 啤酒焖猪蹄的做法步骤：4
    4
    倒入冰糖，快速翻炒。
  • 啤酒焖猪蹄的做法步骤：5
    5
    倒入一整瓶啤酒，不够的话加点水直到漫过猪蹄。
  • 啤酒焖猪蹄的做法步骤：6
    6
    加入干辣椒，香叶，桂皮，八角等大料。
  • 啤酒焖猪蹄的做法步骤：7
    7
    大火煮开，倒入电饭锅或者高压锅煮烂。
  • 啤酒焖猪蹄的做法步骤：8
    8
    水不够的话，中途加点开水。
  • 啤酒焖猪蹄的做法步骤：9
    9
    用筷子戳一下，可以轻松戳穿的话，基本差不多了。
  • 啤酒焖猪蹄的做法步骤：10
    10
    再倒回锅里，挑去大料，干辣椒。
  • 啤酒焖猪蹄的做法步骤：11
    11
    加入少许盐，鸡精，老抽，生抽，大火收汁。
  • 啤酒焖猪蹄的做法步骤：12
    12
    起锅装盘，撒上葱花。
使用的厨具：高压锅、煮锅
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更新时间：2026/1/13 7:31:54