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诗文
椒盐虾
释义
“椒盐虾,味美,微辣,简单做法,一学就会”
食材明细
主料
鲜虾
500g
葱花
适量
辅料
味椒盐
适量
微辣 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
椒盐虾的做法步骤
1
准备好一斤鲜虾,处理干净,把虾线去掉,用力把虾头的脏东西挤掉,用流动水冲洗干净。
2
准备好味椒盐和葱。
3
热锅冷油,油温烧至150度,冒点小烟时倒入处理干净的鲜虾,开中火慢煎,转动油锅,保证让每一个虾都能煎到位。
4
煎好一面,翻个面再煎另一面,两面煎到金黄色,撒入味椒盐,撒均匀,两面都沾上味椒盐,煎好了,可以先尝一下味道够不够,如果淡了,再撒点,不要一次性撒很多,怕味咸了不好吃(??因为味椒盐本身就己经有味了,所以不需要放盐,)。
5
起锅摆盘,撒上小葱花,趁热吃味道更好。
6
成品图。
小窍门
1鲜虾不需要煎太久,煎到两面金黄色,变色就好了,煎时间长了,肉会很老,影响口感。
2因为味椒盐本身就有味了,所以不需要放盐了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 海鲜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/12 17:15:43