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诗文 最成功的扒裂酥
释义
最成功的扒裂酥的做法

食材明细

主料
  • 面粉 260克
  • 植物油 130克
  • 糖粉 110克
  • 小苏打 4克
  • 4克
辅料
  • 熟芝麻 10克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

扒裂酥的做法步骤

  • 最成功的扒裂酥的做法步骤:1
    1
    准备面团料
  • 最成功的扒裂酥的做法步骤:2
    2
    装饰料,熟芝麻
  • 最成功的扒裂酥的做法步骤:3
    3
    将小苏打倒入水中搅拌溶化
  • 最成功的扒裂酥的做法步骤:4
    4
    将小苏打溶液倒入糖粉中搅拌均匀
  • 最成功的扒裂酥的做法步骤:5
    5
    将油倒入糖粉
  • 最成功的扒裂酥的做法步骤:6
    6
    充分搅打至乳化
  • 最成功的扒裂酥的做法步骤:7
    7
    加入面粉
  • 最成功的扒裂酥的做法步骤:8
    8
    调成软硬适宜的酥性面团
  • 最成功的扒裂酥的做法步骤:9
    9
    将面团搓成条状
  • 最成功的扒裂酥的做法步骤:10
    10
    用刀切成大小均等的剂子
  • 最成功的扒裂酥的做法步骤:11
    11
    切口向上
  • 最成功的扒裂酥的做法步骤:12
    12
    拍成拍成1.5厘米,直径3.5厘米左右的扁圆形生坯
  • 最成功的扒裂酥的做法步骤:13
    13
    表面粘上芝麻
  • 最成功的扒裂酥的做法步骤:14
    14
    用手指戳一个一厘米的小坑
  • 最成功的扒裂酥的做法步骤:15
    15
    放入烤盘,找好距离
  • 16
    放入预热200度的烤箱,中下层,转为180度,烤至制品下塌裂纹,底面黄褐色,表面麦黄色,熟透取出。这个量一共烤了两盘+5块
  • 最成功的扒裂酥的做法步骤:17
    17
    放入预热200度的烤箱,中下层,转为180度,烤至制品下塌裂纹,底面黄褐色,表面麦黄色,熟透取出。这个量一共烤了两盘+5块
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 11:25:48