食材明细
- 咸甜 口味
- 调味 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱香淋鱿肚的做法步骤
-
1所有原料图。 -
2小鱿鱼肚去脏去皮洗净。 -
3葱切成和鱿鱼肚差不多长的段。 -
4依次把适量葱塞入小鱿鱼肚里。（葱量不要太多） -
5锅中加入适量清水，放入姜片把水烧开，然后调入1茶勺的食盐，放入小鱿鱼肚焯熟捞出盛盘。 -
6取少许青红椒、葱白、生姜切成末，放入碗中。 -
7另起锅烧热适量油，趁热倒入碗中淋香调料。 -
8接着调入1茶勺的盐、1汤勺的生抽、1/2汤勺的蚝油、1茶勺的白糖、1/2汤勺的醋，搅拌均匀，淋在小鱿鱼肚上，或者蘸食均可。
小窍门
诗心片语：
1：灌葱的鱿鱼肚不适宜过大，以小拇指的长度为宜。如果是大的鱿鱼肚，焯熟后要切一下比较好食用。
2：葱不要灌太多，而且长度以超出鱿鱼肚一点点为宜，这样焯熟后的鱿鱼肚因为收缩，刚好包住葱段，就像一个小白萝卜，很美观。
3：如果是淋汁食用，在淋的时候，除里淋在表面，还要往鱿鱼肚的口上的葱段那里淋，这样料汁会顺着葱段流到里面，吃的时候更美味。
1：灌葱的鱿鱼肚不适宜过大，以小拇指的长度为宜。如果是大的鱿鱼肚，焯熟后要切一下比较好食用。
2：葱不要灌太多，而且长度以超出鱿鱼肚一点点为宜，这样焯熟后的鱿鱼肚因为收缩，刚好包住葱段，就像一个小白萝卜，很美观。
3：如果是淋汁食用，在淋的时候，除里淋在表面，还要往鱿鱼肚的口上的葱段那里淋，这样料汁会顺着葱段流到里面，吃的时候更美味。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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