“木须肉，就是木耳、鸡蛋加猪肉为主的炒菜，是很家常的东北菜！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
木须肉的做法步骤
-
1木耳泡几个小时，择洗干净备用。 -
2猪瘦肉切片，加料酒、淀粉、盐、胡椒粉腌十分钟。 -
3胡萝卜、黄瓜切菱形片。 -
4葱蒜切片。 -
5锅中烧热水，把木耳、胡萝卜分别焯一下，过凉备用。 -
6鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀。锅中油热后，炒好鸡蛋，盛出备用。 -
7锅中加少许油，滑炒肉片至熟，加葱蒜炒香。 -
8加黄瓜、木耳、胡萝卜翻炒。 -
9加酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。 -
10最后加鸡蛋翻炒均匀。 -
11成品。
小窍门
木耳、胡萝卜焯一下，节省烹调时间。肉片腌完后滑炒，肉片口感滑嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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