“我是湘迷，很爱湘菜的味道，
尤其大爱湘菜的农家小炒肉，
可是每次得得确确做不出湘菜的味道。
实在不好意思用农家小炒肉冠名，
只好以故乡命名，
俺故乡名副其实的水乡啦~~
永远追昔小炒肉的味道”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水乡小炒肉的做法步骤
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1带皮五花肉香，选带皮的 -
2青红椒切丝 -
3五花肉切小片，有的人喜欢用开水煮过后再切，其实我觉得直接切更有味道，毕竟不能立即就能做回锅肉把 -
4木耳泡开也切成丝最好 -
5材料合影一张 -
6葱蒜姜材料备好 -
7热油，倒入葱蒜姜 -
8倒入肉片，煸香，，，肉的水分要一定尽量晾干，我急着做，结果做的不是很完美。。肉片要炸出焦黄色 -
9倒入双辣椒爆炒继续 -
10加入调料，盛起 -
11装盘 -
12开吃
小窍门
1.肉的水分一定要晾干
2.辣椒皮厚真的不辣，真心最不出湘味
2.辣椒皮厚真的不辣，真心最不出湘味
使用的厨具：炒锅
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