诗文 | 【花样食光】姜撞奶 |
释义 |
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食材明细
姜撞奶的做法步骤
小窍门
1?一定要用老姜,并且要新鲜即榨的姜汁;
2?注意牛奶的温度,牛奶在七十度(这个温度的牛奶已经不烫手了)的时候冲入姜汁中最容易成功; 3?将牛奶倒入姜汁时要保持在一定的高度,速度要快,整个过程必须在3秒内完成; 4?姜汁和奶的比例是1:10,姜汁少了不容易凝固。
使用的厨具:榨汁机、煮锅
所属分类:
甜品
冬季食谱
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