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诗文
豌豆凉粉
释义
食材明细
主料
豌豆粉
150克
水
200克
辅料
水
1500ml
配料
醋
适量
盐
适量
大蒜
适量
芝麻油
适量
生抽
适量
八角
适量
花椒
适量
芥末油
适量
微辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
豌豆凉粉的做法步骤
1
豌豆粉加200克水调成均匀淀粉水。
2
锅中放入1200-1500ml(看个人喜好)的水,滚锅后搅入淀粉水,不停搅拌均匀,煮制10分钟左右(熟透即可)。倒入不锈钢盆中。
3
待凉透,倒扣即可。这时可以切条。拌入煮好的料汁(八角、花椒、生抽、盐、水),醋、芝麻油、蒜汁、辣椒油(没放)、芥末油。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/14 19:03:30