“米线，为一种食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
排骨米线的做法步骤
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1正宗云南米线是我家的最爱 -
2正宗云南米线是我家的最爱 -
3米线浸泡时间不要太久会影响口感，营养也会流失 -
4锅中倒入适量水烧开，开始煮米线，大约煮4、5分钟即可以把米线捞出，不要煮时间太长会影响口感哦 -
5米线捞出后立即放入冷水中冲凉，然后控干水分备用 -
6沥干水份的米线装入碗中备用 -
7生菜清洗干净 -
8胡萝卜切成片状再改刀成花瓣 -
9煮熟的鸡蛋去皮一切为二备用 -
10排骨是之前已经炖好的红烧排骨这样既省时又入味 -
11锅中倒入适量清水加一点点香油烧开 -
12加入红烧排骨再次烧开入味 -
13放入生菜烫变色即可不要烫时间过长，色泽会不鲜艳，营养和口感都会受影响，同时放入盐和味精调味即可关火 -
14先将汤盛入米线碗中 -
15再将鸡蛋撒上黑芝麻、排骨、生菜、胡萝卜一一摆入米线上 -
16营养美味的排骨米线就大功告成喽 -
17这碗米线里既有时蔬又有肉还有蛋真是难以拒绝哦 -
18早餐再搭配一碗鲜羊奶、青瓜小菜和一个大包子是不是好幸福呢 -
19这样美味怎么吃都不会厌倦滴 -
20亲们是不是也这样想呢
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐