“樱花蛋糕卷
时间30min、难度2星、人数4人
德普烤箱设定：焙烤档170度、中层烤制18min、预热15min
用料：黄油50g、牛奶60g、鸡蛋5个、细糖70g、
低筋面粉65g、盐渍樱花适量
馅料：奶油150g、细糖15g”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
樱花蛋糕卷的做法步骤
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11、将盐渍樱花用凉水泡开备用; -
22、将蛋清蛋黄分开备用；
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33、黄油液化后加入面粉，搅拌均匀；
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44、加入牛奶，混合均匀；
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55、加入蛋黄，混合均匀；
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66、蛋白打发，细糖分次加入；
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77、蛋黄部分与蛋白部分混合均匀
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88、烤盘上铺纸，放上沥干水分的樱花；
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99、蛋糕糊倒在樱花上，铺平；
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1010、德普烤箱焙烤档170度，烤制18min
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1111、将馅料奶油加糖打发，抹在置凉的蛋糕上，卷起即可；
小窍门
小贴士：
蛋白搅拌鹰嘴状即可；
烤盘铺纸前可以少喷点水，
蛋白搅拌鹰嘴状即可；
烤盘铺纸前可以少喷点水，
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶