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诗文
草头圈子
释义
食材明细
主料
大肠头
适量
草头
300g
辅料
生抽
1-2勺
黄酒
1-2勺
五香 口味
烩 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
草头圈子的做法步骤
1
草头洗净(草头是上海一带特有的一种蔬菜)
2
上次卤好的肥肠把大肠头切下来,切成均匀厚薄
3
姜葱爆香后下锅爆一下大肠头,因为有盐味了可以不必加其他佐料
4
加开水煮一会儿
5
另外置一锅炒一下草头,一定要加少许黄酒(或白酒)
6
铺在盘子底部
7
大肠头烧软后收汁儿
8
成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 农家菜
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更新时间:2025/6/2 9:10:08