食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
好吃不腻～咸肉粽的做法步骤
-
1粽叶凉水洗净后放开水里煮五分钟，再用凉水冲洗干净。 -
2咸鸭蛋倒入少许白酒腌制去腥。 -
3准备五花肉切5公分左右的丁，加一勺酱油，半勺蚝油，一调味勺糖，一调味勺盐，一调味勺五香粉，一勺白酒，腌制四小以上。 -
4糯米浸泡4小时后沥干水，加入白酒两勺，酱油两勺，蚝油一勺，盐两调味勺腌制入味。（其实我还放了干贝，不过放了干贝不适合凉吃，要蒸热才不腥，建议不放）。 -
5按个人喜好包成三角粽或四角长条粽或其他造型。记住水开后再放入粽子，我分别用了高压锅和炒锅来煮。1.高压锅内放入粽子，再倒入热水平没过粽子，上汽之后转中小火，视粽子大小再压60-90分钟；2.炒锅加入热水没过粽子，水开后转中小火煮3-4个小时。 -
6这个是高压锅90分钟后的粽子，炒锅90分钟还不粘，是散状的，都到2个半小时才有这个效果。 -
7趁热吃非常赞！
小窍门
煮粽子时放少许盐味道更好。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
小吃
家常菜
端午节
- 蒜苔炒肘肉
- 丝瓜肉汤
- 爆椒茄子
- 蒜末炒紫背菜
- 香煎五花肉
- 辣白菜炒五花肉
- 自制年糕
- 苹果金桔糖水
- 双椒腊鱼块
- Donde
- 土豆丁汤
- 肉丸蒲瓜汤
- #腊味#腊肠芹叶蛋炒饭
- 蒜茸西兰花--节后清肠食谱
- 脆皮乳鸽（传统）
- 鱼胶炒黄瓜
- 八宝鸭
- 卤水牛展
- 糖醋鱼
- 虾酱蒜茸爆生菜--节后清肠食谱
- 板栗黄焖鸡
- 菠菜面春饼
- 清炒莴笋
- 茼蒿凉拌合菜
- 红烧鱼
- holding onto a dream
- holding on too tight
- holding out
- holding pattern
- holding thumbs
- holding up
- hold it
- hold my beer
- hold off
- hold office
- hold off on
- hold on
- hold one
- hold on to notes
- hold on you
- 红杏（明·朱诚泳）
- 红林擒近 咏佛手柑（清·陈维崧）
- 红林檎 汪旭初首作此调，有梅桃相错，节令（近现代·吴梅）
- 红林檎近·柳存仁教授造访雍雅山房，留饮（近现代末当代初·王韶生）
- 红林檎近·题林铁尊半樱词续稿（清末近现代初·金兆蕃）
- 红林檎近 春思（清·吴伟业）
- 红林檎近 为钱山铭题琴瑟图小影（清·邹祗谟）
- 红林檎近 云岩垂柳图。柳为余手植，高覆云（清末民国初·程颂万）
- 红林檎近 依清真四声（近现代·唐圭璋）
- 红林檎近 双调（宋·周邦彦）
- 红林檎近 和清真（清末近现代初·汪东）
- 红林檎近 和美成韵（清末民国初·樊增祥）
- 红林檎近 咏佛手柑花（清·董元恺）
- 红林檎近 大厂旅游白门，和清真此阕见寄，（近现代·龙榆生）
- 红林檎近 山茶（明·高濂）
- 爱默生散文精选(彩插版)/名家散文典藏
- 孙犁散文精选(彩插版)/名家散文典藏
- 梁实秋散文精选(彩插版)/名家散文典藏
- 梭罗散文精选(彩插版)/名家散文典藏
- 徐志摩散文精选(彩插版)/名家散文典藏
- 雨果散文精选(彩插版)/名家散文典藏
- 纪伯伦散文精选(彩插版)/名家散文典藏
- 宗璞散文精选(彩插版)/名家散文典藏
- 沈从文散文精选(彩插版)/名家散文典藏
- 季羡林散文精选(彩插版)/名家散文典藏
- 老舍散文精选(彩插版)/名家散文典藏
- 鲁迅散文精选(彩插版)/名家散文典藏
- 林徽因散文精选(彩插版)/名家散文典藏
- 丰子恺散文精选(彩插版)/名家散文典藏
- 琦君散文(彩插版)/名家散文典藏