食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
白菜牛肉包的做法步骤
-
1准备牛肉馅，买新鲜牛肉绞成肉泥。 -
2香葱切碎放入牛肉中。 -
3调味盐、蚝油、黑胡椒粉拌匀。 -
4拌好的肉馅放入冰箱冷藏备用。 -
5准备面粉。 -
6温水中加入少许白糖拌匀后加入酵母搅拌。 -
7将酵母水倒入面粉中搅拌。 -
8搅拌成棉絮状即可。 -
9揉成光滑的面团。 -
10放在案板上松弛10分钟左右。 -
11白菜洗净切成段，用搅拌器搅碎。 -
12挤去多余水份，放入牛肉馅中拌匀。 -
13面团搓成长条，切成等大的小剂子滚圆。 -
14取一个小剂子，按扁后擀成中间厚四边薄的面皮。 -
15包入适量肉馅。 -
16顺一个方向捏出皱褶。 -
17收口包好，放入蒸笼中再次醒发变蓬松。夏季大约20分钟，冬季放入锅中，烧热水醒发约30分钟。 -
18大火蒸15分钟左右，关火焖3分钟开盖。 -
19成品。 -
20小笼。
小窍门
白菜最好在包之前加入肉馅中，拌好立即包。防止白菜会渗出水份不好包。
采用了一次发面的方式做包子，包起来更容易，也更省时。
采用了一次发面的方式做包子，包起来更容易，也更省时。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
包子
- 泰式酸甜脆辣土豆丝
- 早茶蒸排骨
- 黑醋炒猪肉
- 牛肝菌双椒炒培根
- 龙虾奶油蟹味菇烩饭
- 苦姑娘水
- 鳗鱼珍珠丸子
- 凉拌虫草花
- 葱香手抓饼
- 辣炒鱿鱼
- 自制花卷
- 潮音潮人：花蛤冬瓜汤
- 卤肉饭
- 蚝油黄心菜
- 蒜黄肉丝
- 蒜香上海菜
- 白贝海虾鸡蛋羹──“鱼儿厨房”私房菜
- 腊肠菜苔
- 萝卜馅饺子
- 萝卜骨头汤
- 葱油拌面
- 天妇罗炸虾
- 萝卜素丸子
- 雪花脆皮香蕉
- 自制辣白菜
- credit hour
- credit limit
- credit line
- credit note
- creditor
- credit rating
- credits
- credit score
- credit to
- credit transfer
- credit union
- credit where it's due
- credit with
- credit with doing
- creditworthy
- 岁暮直舍感怀（宋·姜特立）
- 岁暮碛外寄元撝（唐·岑参）
- 岁暮示李沧萍（清末近现代初·黄节）
- 岁暮示秋枚（清末近现代初·黄节）
- 岁暮示诸子（明·释函是）
- 岁暮祀太庙斋宿翰林奉简胡杨二学士（明·金幼孜）
- 岁暮祫祭大礼肇行骏奔之馀喜而有作（明·倪岳）
- 岁暮祷雪致斋柬李西涯学士（明·倪岳）
- 岁暮福昌怀古四首 谷州故城（宋·张耒）
- 岁暮穷极有某府怜其贫嘱为撰文因步《钓台题（近现代·郁达夫）
- 岁暮答吴明卿（明·王世贞）
- 岁暮答深泽赵明府（明·卢龙云）
- 岁暮答秦伯未留别（清末民国初·曹家达）
- 岁暮答许武部廷议怀归（明·高叔嗣）
- 岁暮答赵奉礼（宋·宋庠）
- 了不起的中国地理（全8册）
- 金鱼文明(注意力经济如何操纵我们的网络生活)
- 文学会议与中国现当代文学的发生
- 植物世界历险记(2)/探险百科系列/我的第一本科学漫画书
- 小学数学高效课堂的建立
- 现代政治的思想与行动/汉译世界学术名著丛书
- 康德与形而上学疑难/汉译世界学术名著丛书
- 妈妈要回去做少女了(精)
- 不一样的色彩性格(升级版)
- 长在树上的莲蓬(附阅读指导手册3年级)/语文书中的名家名作
- 带刺的朋友(附阅读指导手册3年级)/语文书中的名家名作
- 心平气和的一年级(下)/薛瑞萍班级日志
- 20世纪以来西方哲学家论绘画(精)
- 六因条辨/中医古籍名家点评丛书
- 面包超人情景认知洞洞书(共4册)