“枸杞菜食用从古就有，明徐光启《农政全书》：“枸杞头，生高丘，实为药饵出甘州，二载淮南实不收，采春采夏还采秋，饥人饱食为珍齑。救饥，村人呼为甜菜头。”《红楼梦》里薛宝钗喜吃“油盐炒枸杞芽”，也是大观园姑娘们的美容菜。
枸杞嫩芽梢不仅营养丰富，且具补肾养肝功效，是名贵的食疗蔬菜，清火明目,深受消费者欢迎。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
枸杞头炒鸡蛋的做法步骤
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1枸杞头50克 -
2准备好食材
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3枸杞头去老根洗净，切寸段，鸡蛋打散备用
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4鸡蛋里加入盐1小勺，糖半茶匙调匀，加入枸杞头里，调匀
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5锅里倒入稍多一点的食用油，倒入鸡蛋枸杞头翻炒，看到枸杞头转色即可
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6装盘，开吃了...
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7成品图
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8成品图
小窍门
1）炒的时候时间不要太长，转色即可
2）加一点糖可以提鲜也可以去苦味儿
2）加一点糖可以提鲜也可以去苦味儿
使用的厨具：不粘锅
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