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诗文 枸杞头炒鸡蛋
释义
枸杞头炒鸡蛋的做法
“枸杞菜食用从古就有,明徐光启《农政全书》:“枸杞头,生高丘,实为药饵出甘州,二载淮南实不收,采春采夏还采秋,饥人饱食为珍齑。救饥,村人呼为甜菜头。”《红楼梦》里薛宝钗喜吃“油盐炒枸杞芽”,也是大观园姑娘们的美容菜。
枸杞嫩芽梢不仅营养丰富,且具补肾养肝功效,是名贵的食疗蔬菜,清火明目,深受消费者欢迎。”

食材明细

主料
  • 半茶匙
  • 鸡蛋 2个
  • 枸杞头 50克
  • 1小勺
辅料
  • 食用油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

枸杞头炒鸡蛋的做法步骤

  • 枸杞头炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    枸杞头50克
  • 枸杞头炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    准备好食材
  • 枸杞头炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    枸杞头去老根洗净,切寸段,鸡蛋打散备用
  • 枸杞头炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    鸡蛋里加入盐1小勺,糖半茶匙调匀,加入枸杞头里,调匀
  • 枸杞头炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    锅里倒入稍多一点的食用油,倒入鸡蛋枸杞头翻炒,看到枸杞头转色即可
  • 枸杞头炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    装盘,开吃了...
  • 枸杞头炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    成品图
  • 枸杞头炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    成品图

小窍门

1)炒的时候时间不要太长,转色即可
2)加一点糖可以提鲜也可以去苦味儿
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   春季食谱  
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更新时间:2025/3/17 7:40:36